Bacalao, cómo desalarlo

Cuando vamos a preparar el bacalao, siempre nos surge la misma duda ¿estará en su punto?
He encontrado este enlace de SaborMediterráneo. donde creo que queda bastante claro.

Como dice el enunciado:

 "Desalar y rehidratar el bacalao es tan importante como cocinarlo"