Arroz con níscalos

Ingredientes

500 grs, de arroz, 500 gr. de níscalos, 2 tomates, 1 cebolla, 1 cabeza de ajos, 1/2 vaso de vino blanco, 1/2 vaso de aceite de oliva, 2 hojas de laurel, sal y pimienta

Preparación

Freimos 3-4 ajos laminados, un trozo de cebolla y 1 hoja de laurel. Cuando esté sofrito incorporamos los tallos de los níscalos lavados y cortados. Ponemos a hervir con agua suficiente  para hacer un caldo.

Mientras hacemos el caldo, sofreimos el resto de los ajos y cebolla muy picadita. Cuando la cebolla haya tomado color, agregamos el tomate pelado y triturado.
Cuando esté todo lo anterior pochado se le agregan los níscalos bien lavados y troceados.
Transcurrido unos minutos, agregamos la pimienta negra molida y el vino blanco, esperamos a que reduzca un poco y se le añade el arroz envolviéndolo en el sofrito para que absorba los aromas.

Le añadimos el caldo (colado) que hemos preparado y los tallos de los níscalos.

Esta receta la encontré con un amplio reportaje fotográfico en el blog lacocinadebartolo

Setas en mi jardín

Este otoño han salido en mi parcela estas setas, que a mis nietas/os les encanta por aquello de "no las toques que pueden ser venenosas"

Setas

Con las últimas lluvias han aparecido en el césped estas setas, que a mis nietos les ha encantado y Guille (3 años) dice que ha dejado junto a ellas unos gnomos invisibles para que las cuide.