miércoles, 24 de junio de 2009
Bacalao con tomate
Ingredientes:
1/2 kgs. de bacalao
1 cebolla mediana
3 pimientos verdes
1 lata mediana de tomate triturado
1 lata de tomate frito
2 dientes de ajos
Aceite de oliva
El bacalao se desala (manteniéndolo 12 horas sumergido en agua que se renovará un par de veces)
La cebolla y los pimientos, bien troceados se rehogan en poco aceite. Cuando la cebolla haya tomado color, se añade el bacalao previamente escurrido, despiezado y desespinado, y se deja freir durante tres minutejos aproximadamente. Entonces se suma una lata mediana de tomate triturado.
Se le añade sal con infinitas precauciones -que el bacalao, aun esmeradamente desalado es traidor en ocasiones- y se deja calentar durante cinco minutos. Es entonces cuando se agrega el contenido de otra lata, esta de tomate frito. Ciento veinte segundos de cocción son suficientes.
Y unos minutos antes de finalizar, se incorporan dos dientecillos de ajo finamente picados. Y a comer.
Y unos minutos antes de finalizar, se incorporan dos dientecillos de ajo finamente picados. Y a comer.
Se sirve en cazuela de barro.
(Esta receta se publicó en prensa hace bastantes años, pertenece a J.A. Garmendia.)
martes, 23 de junio de 2009
Pechugas de pollo
Para que las pechugas de pollo, a la plancha, no queden secas, se sumergen durante 1/2 hora en vinagre, después se lavan en agua corriente y se secan.
lunes, 22 de junio de 2009
Nido de pájaros sin identificar
Este nido lo han hecho entre hiedras a una altura aproximadamente de 1 mts. del suelo, en un lugar de paso, teniendo sitio más que suficiente en la parcela para hacerlo en otro lugar más distante de la zona de paso.
Son unos pájaros muy confiados, se aproximan mucho a las personas.
Los adultos, son de tamaño menor que las golondrinas y mayor que los jilgueros.
Tono gris oscuro, teniendo en la cabeza como un "casco" algomás oscuro.
¿alguién los reconoce?
Suscribirse a:
Entradas (Atom)