Mi hija, en un "salto" desde Sevilla, se encuentra de vacaciones en los Pirineos Aragoneses.
Hoy, a cambio de esta imagen que ella visualiza desde su ventana, me pide la receta de la crema de zanahorias Bonduelle.
1 cebolla
3 vasos de caldo de verduras
1 diente de ajo
nata líquida
perejil, azúcar, pimienta y sal
Sofreir la cerbolla picada en un poco de aceite. Añadir las zanahorias, un poco de azúcar y el ajo picado. Cubrir con caldo de verduras. Salpimentar. Llevar a ebullición. Pasar por la batidora. Servir bien caliente añádiendo un poco de nata líquida y espolvorear con perejil picado.
Fuente: Cocina de invierno Bonduelle.
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