Ingredientes:
Champiñones blancos, frescos.
Ajo
Perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Limpiar los champiñones, para eliminar los restos de arena o tierra, primero con papel de cocina y después, bajo el grifo, rápido para que no absorban agua.
Cortarle el extremo del tallo si no podemos limpiarlo bien, filetearlos y rociarlos con el zumo de medio limón. para que no se oscurezcan.
Mientras tanto, picar muy menudito 1 ajo y unas ramitas de perejil.
Bien escurridos y secos con papel de cocina, los ponemos en un taper, junto con el ajo, perejil, sal y buen aceite de oliva.
Dejar en el frigorífico para que se mezclen los sabores.
Servir frío
La foto está tomada en Casa Juan (Úbeda) que fue donde los tomamos por primera vez.
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