Tagarninas
(trocearlas, lavarlas muy bien, y ponerlas a cocer para que se ablanden, unas vez tiernas escurrirlas)
Poner aceite de oliva a calentar y freír unos ajos picados, cuando estén fritos, sin que lleguen a dorarse, añadimos las tagarninas y un poco del sal removiendo para que se mezclen los sabores y evapore el agua que le quede.
Batimos unos huevos y mezclamos, cuajando a fuego lento.
Servimos con un poco de aceite de oliva virgen extra por encima (opcional)
No hay comentarios:
Publicar un comentario