1 kgs. de calabaza,
1/4 kgs. de garbanzos,
1 diente de ajo,
1 pimiento verde,
1 cebolla o cebolleta,
1 hoja de laurel, 1 tomate,
1 cucharada de pimentón dulce o picante, aceite, sal y agua.
Cuece los garbanzos (que habrás puesto a remojar el día anterior) en agua hirviendo con sal durante 45 minutos, cuando le falte poco para estar en su punto, añade la calabaza en trozos.
En una sartén se hace un sofrito con el ajo, la cebolla, el pimiento y el tomate picados, junto con el laurel y se sazona.
Cuando esto quede pochado, se le incorpora el pimentón rehogándolo un poco y toda esta fritada va a la cazuela con los garbanzos.
Dejar unos 10 minutos más y listo para servir.
Se puede acompañar de unas rebanadas de pan frito.
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