Ingredientes: (4 personas)
4 Patatas cortadas en ruedas de unos 3-4 mms.
2 cebollas cortadas en juliana
2 pimientos verdes cortados en juliana
Aceite de oliva virgen extra
Pochar la cebolla y el pimiento verde con un poco de sal, lentamente. Cuando esté lo sacamos y en el aceite, colocamos las patatas escurridas y encima la cebolla y el pimiento. Pasados unos minutos tapamos la cacerola, mover desde el mango varias veces para que no se pegue, añadir más sal.
El aceite sobrante queda perfecto para tortillas o huevos fritos.
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