viernes, 13 de marzo de 2015

Sevilla-Cabanas de Tavira-Tavira (algarve portugués)


El pasado viernes nos dirigimos hacia Cabanas de Tavira, saliendo por la tarde.  Cruzamos el puente del Guadina y ya entrando en Portugal, cambiamos los relojes (1 hora menos)

Al tomar la autopista portuguesa salimos en la núm. 17 carret, N125 dirección Monte Gordo-Altura-Tavira, a unos 20 kms aprox. y a unos 8 antes de llegar a Tavira, giramos a la izqda. para entrar en Cabanas (pequeño pueblo con un paseo entre la Ría Formosa y bares, cafeterías, heladerías o restaurantes)


 



Llegamos al camping


 







y acampamos en la única parcela libre que quedaba.





Por la mañana, después de desayunar,  tomamos el autobús hacia Tavira. 
En el camping nos facilitan los horarios de los autobuses que en sólo 10 minutos nos llevan al destino.






La estación de autobuses de Tavira, está muy cerca de la Praça da República y del Ayuntamiento 








En este recorrido dejamos atrás el Puente Romano.

 















Paseamos junto al río







 y fotografíamos las famosas tortugas de la fuente,



 





en el bonito Jardim do Coreto, lugar muy agradable para pasear, 
sentarse en uno de sus bancos  para leer                                                                  









o incluso oir música en directo









cruzamos el Mercado da Ribeira, antiguo mercado y hoy centro comercial y cultural donde había vendedores artesanos y exposiciones, además de los bares o cafeterías, tiendas., etc., bordeando el contorno del Mercado. 




En esta ocasión el objetivo era caminar siguiendo el cauce del río hasta llegar al Mercado de Tavira y eso hicimos.























 



Después de visitar el mercado nos dirigimos a Cabanas de Tavira, fieles una vez más a "La Tasquinha", para almorzar. Allí tomamos unas ricas coquinas, con cilantro fresco, que tanto nos gusta, un pescado, que no pude entender muy bien su nombre, aunque Gustavo nos lo repetía una y otra vez







,,,,,,,,,,,,,,,y unas exquisitas "judías tramontana"








 


que así aparecían escritas en la pizarra de "La Tasquinha"

cuyos cocineros (sus padres) no podían faltar en este relato gastronómico....................


La tarde la pasamos leyendo y disfrutando de la tranquilidad del camping.

Por la mañana tocaba recoger para finalizar el breve descanso.

En la misma carretera de vuelta,  al llegar al término de Altura, nos encontramos a la derecha con un Intermarché, (Estrada Nacional 125 Altura telef. 281950540) que abre los domingos y nos viene muy bien.  Paramos a comprar unas patatas rojas que nos iban a servir para hacer el caldo gallego, queso fresco, requesón, mantequilla, paté de sardinas, cabezas de bacalao en salazón, y carnes varias.

Teníamos prisa por llegar a La Antilla, porque en el mercado (también abren los domingos), se encuentra Isabel una gran pescadera, con un amplio surtido de pescado y mariscos que siempre nos atiende estupendamente. Compramos el pescado que nos lo prepara y limpia con toda la profesionalidad que lleva dentro y una vez hechas las compras para a finalizar el fin de semana degustando un buen pescado, antes de regresar al domicilio.












viernes, 6 de marzo de 2015

Caldo verde

Ingredientes:  
2 cebollas
2 ajos
1 kg. de patatas
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal
1 chorizo 100-150 grs.(ligeramente ahumado)
500 grs. de berza
1 lts. aproximadamente de caldo de verdura o pollo
                                                                                                                       

Así lo elaboro:

Sofreir la cebolla y el ajo en unas 4 cucharadas de aceite de oliva, y añadir un poco de sal. 
Una vez "pochada" la cebolla y los ajos, le incorporamos las patatas "chascadas", el chorizo entero  y el caldo de verdura, (a mitad de cocción de las patatas sacamos el chorizo y lo apartamos). 
Dejamos hervir unos 40 minutos, a fuego lento.
Retiramos del fuego y pasamos por la batidora, recitificamos de sal, (debe quedar como una crema ligera, semi-líquida), colocamos en el fuego y le añadimos la berza para que hierva unos 10-15 minutos cortada muy fina en juliana (en esta ocasión la compré en Portugal y ya  venía cortada y envasada) .

En los últimos minutos le incorporo el chorizo cortado a rodajas.