jueves, 28 de marzo de 2013

Cosas de Sevilla....y de los pavos reales

Acabo de leer la noticia, publicada por ABC  sobre los pavos reales que se encuentran en el Parque de María Luisa y aquí la dejo.

lunes, 18 de marzo de 2013

Una vueltecita por mi huerto

Habas, Espinacas, Rúcula, Hierbabuena (para guisar las habas), Lechuga Hoja de Roble, Naranjas, limones....
 
 
Este año las habas están enormes, los guisantes se los han comido los caracoles, así que tendré que comprar para hacer el guiso de habas-guisantes-alcauciles.
 
 

jueves, 14 de marzo de 2013

Sopa de pescado

 
Esta sencilla sopa de pescado la conservo desde hace muchísimos años, no recuerdo su origen, pero la verdad es que es tan fácil de prepararar, que la suelo hacer bastante. Si no hay rape, pues con unas cabezas de merluza, o de otros pescados que tengamos. Si tenemos el agua de cocer gambas, que yo la suelo guardar en el congelador, pues también va bien para la sopa.
Por supuesto, el pan frito,  tostado no es lo mismo.
A veces la completo con unos fideos finos.
Nota: en la "elaboración" se han colado unos mejillones.
 
 

martes, 12 de marzo de 2013

Tortilla verde de coliflor


Hoy recolectamos las coliflores y con sus hojas verdes hicimos una tortilla.
Las hojas, una vez bien lavadas,  y quitado el "nervio central", las picamos en juliana y hervimos para que enternezcan (en este caso porque ya las cogimos muy hechas).Si se cogen jóvenes y tiernas no hace falta hervirlas.
En sartén picamos ajo lo ponemos en aceite y sofreímos, a continuación van las hojas-juliana y se revuelven y fríen hasta que enternezcan. Quedan reducidas a la mitad.
Le ponemos sal y  una puntita de guindilla.
Batir los huevos y hacer la tortilla.

Os ponemos una foto (siempre nos acordamos de hacerla.............cuando ya está casi lista, es que nos gusta más probar que fotografiar, qué se le va a hacer)

lunes, 11 de marzo de 2013

Ideas

Si hay muchas ideas iguales, no existen ideas

R. Tagore:

La unidad es siempre deseable, la uniformidad detestable

Ensalada de escarola y granada

1 escarola (no queda igual con la lechuga romana)
1/2 granada
1/2 diente de ajo
1 puerro
aceite
vinagre
sal.
Lavar y trocear la escarola en una fuente. Usar sólo el cogollo amarillo. Desgranar la granada. Picar el ajo tan fino como puedas. Trocear en finas láminas la parte blanca del puerro. Mezclar todos los ingredientes y aliñar con aceite, vinagre y sal. El sabor dulce de la granada y el puntito del ajo hace que todo el que la prueba se asombre del sabor exquisito de esta mezcla. Le va muy bien al cordero asado.

Creo que se la ví hacer hace muchos años a K.Arguiñano 

11-M


Desde estas líneas un recuerdo a todas las víctimas, ausentes del 11-M y a todas aquellas que siguen siéndolo en su día a día, con un despertar diario ¿por qué?

Espero que algún día sepamos la verdad.

domingo, 10 de marzo de 2013

Nace un nuevo blog


Si te interesa puedes seguirnos aquí: http://transicioncamas.wordpress.com/

Roscos de aguardiente

Todos los años, cuando se acercaba la Semana Santa, mi madre la anunciaba, elaborando los  "roscos de aguardiente". El olor inundaba la casa, salía por las ventanas y perfumaba la calle.

Las vecinas decían: "ea, ya está Antonia haciendo roscos. Ya está aquí la Semana Santa", y así era. Mi madre, "la abuela Antonia", como la llaman sus cuatro biznietos, todos los años hacía los roscos, en cantidades tales, que recuerdo cómo los guardaba en una pequeña tinaja de barro, tapada con un paño blanco, mientras los que se iban comiendo, se encontraban en un lebrillo, donde desaparecían en un "plis plas".

Bien, pues ayer mismo, le pregunté: ¿Te acuerdas de cómo hacías los roscos? porque vamos a intentarlo.

Ahora ya tiene cerca de 94 años, pero, los hicimos: Mientras yo los freía, ella los pasaba por el azúcar y los colocaba. Yo creo que sólo esto la transportaba a otros momentos de su vida.

Y los hicimos, y han salido, como siempre, muy buenos, aquí pongo esta foto, que si tardo un par de días más, me quedo sin foto, porque desaparecen por sí mismos. Seguro que hay algún duende por la cocina.




ROSCOS DE AGUARDIENTE ( de  la abuela ANTONIA)
Freír una monda de limón en aceite. Una vez frito retirar la monda y dejar enfriar el aceite.

Mientras tanto:
Batir una clara a punto de nieve
Raspar la piel de medio limón (sólo la parte amarilla, lo blanco amarga)

En un cuenco,  o lebrillo poner:
2 tazas (tamaño café) de azúcar,
2 tazas (tamaño café) de anís seco "El Clavel" de Cazalla de la Sierra (Sevilla),
2 tazas (tamaño café) del  aceite, ya frio, (que hemos frito con la monda de limón),

La yema del huevo,  

½ cucharadita de canela molida
                                     Mezclar todo lo anterior
Incorporar la clara de huevo a punto de nieve

Añadir harina, poco a poco hasta conseguir que la masa se desprenda de la pared del lebrillo y tenga autonomía. (hemos usado Rivercote del  Lidl)
 
Cubro la masa con un paño y mientras preparo el aceite para freír, los platos con el azúcar y azúcar+canela y el recipiente donde vayan a guardarse.
 
Formar  los roscos, uniendo bien los extremos para que no se abran. Freir en abundante aceite caliente, pasar por un plato que contenga azúcar o azúcar+canela. Yo espero un poco antes de azucararlos. (en  la medida que estén más calientes absorben + azúcar, creo)
 
Pasados unos días, si quedan algunos, notarás que saben mejor…… o será que como quedan pocos se valoran más.

Cómo hacer pegamento casero ecológico

Mis nietos continuamente me piden cola para hacer sus "manualidades", siempre hemos usado la cola blanca.

A veces, se recurre a la harina con agua.

Hace unos días encontré, un sitio que me parece muy interesante y mira por donde tenían recogido cómo hacer un pegamento casero ecológico, fácil, rápido y eficaz, lo he comprobado.

Aparte del pegamento, creo que merece la pena visitar el enlace.

viernes, 8 de marzo de 2013

8 de marzo



“Una promesa es una promesa: momento de pasar a la acción para acabar con la violencia contra las mujeres”
One woman. 

Esta canción, que se presentará en el Día Internacional de la Mujer, el 8 de marzo de 2013, es un clamor que inspira a quien la escucha, y que anima a promover los derechos de las mujeres y la igualdad de género. “One Woman” se escribió para ONU Mujeres, la organización internacional defensora de las mujeres y niñas de todo el mundo, para reconocer su visión y trabajo a favor de la mejora de las vidas de las mujeres en todo el mundo.

Onu Mujeres

Acerca del Día

Las Naciones Unidas comenzó a celebrar el Día Internacional de la Mujer el 8 de marzo en 1975, Año Internacional de la Mujer. Dos años más tarde, en diciembre de 1977, la Asamblea General adoptó una resolución proclamando un Día de las Naciones Unidas para los Derechos de la Mujer y la Paz Internacional, que los Estados Miembros pueden celebrar cualquier día del año siguiendo su tradición histórica y nacional.
El Día Internacional de la Mujer surgió de las actividades de los movimientos obreros a finales del siglo XX en América del Norte y Europa. Desde entonces, el Día Internacional de la Mujer ha adquirido una dimensión global para las mujeres de los países desarrollados y en desarrollo por igual. El creciente movimiento internacional de las mujeres, fortalecido por cuatro conferencias mundiales de las Naciones Unidas sobre la mujer, ha ayudado a que su conmemoración ofrezca la oportunidad de incrementar el apoyo a los derechos y la participación de las mujeres en las esferas política y económica.
El Día Internacional de la Mujer ha pasado a ser un momento de reflexión sobre los progresos alcanzados, un llamado al cambio, y una celebración de los actos de valor y determinación tomados por mujeres corrientes que han tenido un papel extraordinario en la historia de sus países y sus comunidades