Chocos con habas

Ingredientes: 

1 kg. de chocos 

500 gr. de habas con vainas 

2 cebollas

Pimentón dulce

1 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco

Agua

Sal

2 ajos y  una cucharada de cominos (opcional)

Sofreímos la cebolla   

  incorporamos el choco troceado

quitamos las hebras a las habas y las cortamos

agregamos las habas con vainas ya cortadas

Rehogamos unos minutos

añadimos el pimentón y removemos 

Incorporamos el laurel, la sal, (poca)  un majado de los ajos y el comino, (opcional) y a continuación el vino blanco y cuando se evapore, se incorpora el agua

 y se deja hervir hasta que estén tiernos, se comprueba el punto de sal y se rectifica si fuese necesario