jueves, 15 de febrero de 2024

Chocos con habas



Ingredientes

1 kg. de chocos 

500 gr. de habas con vainas 

2 cebollas

Pimentón dulce

1 hoja de laurel

1 vaso de vino blanco

Agua

Sal

2 ajos y  una cucharada de cominos (opcional)



Sofreímos la cebolla   




  incorporamos el choco troceado

quitamos las hebras a las habas y las cortamos


agregamos las habas con vainas ya cortadas


Rehogamos unos minutos


añadimos el pimentón y removemos 


Incorporamos el laurel, la sal, (poca)  un majado de los ajos y el comino, (opcional) y a continuación el vino blanco y cuando se evapore, se incorpora el agua




 y se deja hervir hasta que estén tiernos, se comprueba el punto de sal y se rectifica si fuese necesario

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