domingo, 24 de mayo de 2009

Bacalao (friturillas)

Al agua templada con sal se le pica cebolla y perejil, muy picadito, se le añade la harina que admita, 1 clara de huevo batida a punto de nieve y una pizca de levadura.

Se deja reposar unos 5-10 minutos, se le añade el bacalao desmigado y desalado, y con una cuchara sopera, se van tomando porciones y se van friendo en aceite bien caliente.

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