Al agua (unos 120 ml.) templada con sal se le pica cebolleta, 1 ajo y perejil, muy picadito, se le añade la harina que admita, hasta conseguir una "crema" 1 huevo (la clara batida a punto de nieve) y una pizca de levadura.
Se deja reposar unos 5-10 minutos, se le añade el bacalao desmigado (aprox. 150 grs.)y desalado, y con una cuchara sopera, se van tomando porciones y se van friendo en aceite bien caliente.
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