lunes, 22 de octubre de 2012

Ratafia de granadas




Para 3/4 de licor:

1 kgs. de granadas
1/4 kgs. de azúcar
1/4 lts. de anís seco

Pelar las granadas, quitarles bien todos los filamentos y pasarlas por licuadora, o triturarlas y pasarlas por tamiz fino.
Disolver en frío el azúcar con el jugo de granada y pasarlo a un tarro, previamente esterilizado.
Añadir el anís seco. Tapar y dejar 4 meses en maceración.
Pasado este tiempo, pasar por filtro de tela y poner en botellas.

Este licor dá un resultado estupendo.
 
Estas son mis granadas

(Esta ratafia la encontré en el libro de Lourdes March "Hecho en casa")

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